最近为什么猪肉突然猛涨？玉米却悄悄地落价了？

从近期猪价走势看，上涨的势头比较明显，比如7月7日农业部畜牧兽医局发出的监测数据显示，全国生猪均价达到17.28元/斤，与6月底的生猪价格相比，上涨幅度达到3.6%，如果与2020年同期相比，涨幅更是达到106.1%。猪肉价格方面，也走出了“V型”上涨行情，平均价格达到25.68元/斤，同比涨幅达到91.2%，其中华南地区猪肉批发均价为27.01元/斤。 　　再来看看玉米价格的表现情况，7月6日全国玉米收购价为0.75—1.25元/斤，其中平均收购价为1.02元/斤，可以说再次达到近5年来的峰值。在今年年初时，主产区玉米价格收购均价为0.88元/斤，黑龙江地区更是在0.81元/斤附近，也就是说半年左右的时间，玉米价格上涨幅度超过0.2元/斤，出现较为明显的上涨，这是大部分农民和贸易商前期没有预料到的。不过，7月9日山东少数玉米深加工企业下调收购价4-10元/吨，那么为何猪肉价格“猛涨”，而玉米价格却悄然下跌？微尘微视界对此有以下几个观点。 　　一、“缺猪”现象再现，是当前猪价上涨的主要原因 　　从前期多个养猪大省反馈的数据看，生猪存栏量、能繁母猪存栏量相关指标均朝着好的方向发展，部分地区猪源数量甚至恢复至2020年90%左右的水平，这也是2-4月份猪价持续回落的主要因素之一。不过2020年6月份以来，猪价再次迎来普涨行情，南方猪价继续走强，少数地区再次站上20元/斤，北方地区猪价同样止跌反弹。之所以有这样的行情，根本上来说还是短期猪源供应不足，一方面是因为前期养殖户积极出栏，看到生猪价格稳步上涨后，又开始主动压栏；另一方面是因为客观因素，比如暴雨使得猪源调运受阻，部分地区直接无法出栏，导致屠宰企业收猪量低于预期。短期来看，当前的现状难以改变，如果持续的时间越长，猪价上涨的动力就越大。 　　二、临储玉米持续火爆，玉米价格“明升暗降”很难出现 　　今年的临储玉米可以说是“轻装上阵”，库存总量不高，只是在5500万吨左右，而玉米消费量没有明显减少，再加上外围市场普遍看好粮价，使得临储玉米成了“香饽饽”。7月9日再次进行临储玉米拍卖，此次投放量跟前几次有所不同，全部为2015年产的玉米，计划投放量397万吨，再次实现100%成交，平均成交价格达到0.95元/斤。其中辽宁、吉林、内蒙古等地，临储玉米成交价较高的地方也超过1.02元/斤，个别地区更是达到1.07元/斤，再加上出库、运输等成本，企业的用粮成本已经超过1元/斤。上调临储玉米交易保证金，缩短缴款时间，依然没有阻挡临储玉米高溢价、高成交率的现状，临储玉米拍卖持续走强，这也使得现货玉米价格易涨难跌。 　　三、玉米深加工企业有必要适度调整收购价 　　从贸易商的角度来看，当前玉米价格屡创新高，意味着利润持续增长，只要将前期入库的玉米择机出手，那么就会有相对可观的利润，这是贸易商愿意看到的结果。不过对于玉米深加工企业来说，此时的压力更大，一方面进入传统的生产淡季，设备需要检修，下游消费也有点“力不从心”，使得整体开机率不足65%，部分地区甚至低于60%。另一方面，玉米价格却涨了又涨，不仅价格上涨明显，而且收粮难度增大，厂门口到货量与去年同期相比，降幅也是很明显的。此时，大部分玉米深加工企业并没有很高的利润，很多已经处于亏损的处境，企业为了自身经营，有适度调整玉米价格的必要性，因为适度下调收购价，企业就可能减少亏损。 　　四、猪肉价格波动与玉米价格有一定天联，但并非正相关 　　很多时候，猪肉价格和玉米价格有一定的关系，当玉米价格持续上涨时，猪肉价格也可能出现上涨，这主要是因为玉米价格明显上涨，养猪的饲料成本就会明显增加，养殖户的出栏心理价就可能跟着上调。不过，这两者也不是正相关的关系，有时玉米价格上涨时，猪肉价格也可能出现下跌，比如今年的3、4月份，那时玉米价格正在稳步上涨，而国内的猪价却出现下跌通道。猪粮比有时可以反映出猪价的走势情况，但这也不是绝对的，猪价上涨时，玉米价格出现回落也是正常的；同样的玉米价格上涨时，猪价也可能出现回落。因此，要理性看待两者的关系，不可简单地认为其中一个价格上涨时，另一个价格也要同步上涨。 　　总之，当前猪价出现较大幅度的上涨，是多种因素叠加导致的结果，特别是目前南方多地持续强降雨，对可出栏猪源有较大影响，猪源流动性也明显较弱，养殖户补栏难度加大，这些因素会使得猪价难以快速回落，也就是说猪价高位运行的时间会延长。作为养猪行业重要的饲料成分之一，玉米价格仍有一定的上涨空间，但由于此时价格已经是相对高位，短期再次出现200元/吨的涨幅难度很大。无论是猪价还是玉米价格，当其价格上涨幅度偏离正常值时，都会触发宏观调控，将资金炒作渠道清除后，猪价和玉米价格都会回归理性行情。